传说中1000/斤的澳洲指橙究竟长啥样?

 admin   2020-04-23 21:49   1004 人阅读  0 条评论

这种奇特的果实,虽然价格不菲,但在网上却热销。”位于福建漳浦县台湾农业创业园的丰山生态园内,来自台湾的蔡志阳介绍道。

传说中1000/斤的澳洲指橙究竟长啥样? 其他柑橘新品种 第1张

蔡志阳在园内查看果实情况

“80后”蔡志阳来自台湾嘉义一个农业世家,2013年来到漳浦台创园创业,现在是漳浦县选聘的台籍科技特派员。在他所经营的台湾丰山生态园内,有130多个水果品种,而他所说的奇特的果实是新近试种成功的“澳洲指橙”,又叫做澳洲手指柠檬。

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澳洲指橙

指橙是一种实打实的柑橘类水果,顾名思义,它只有指头般大小,原产于澳大利亚,主要分布在澳洲的沿海亚热带雨林地区,是一种比较原始的柑橘种类,在澳洲长期被当做野果小零食。

别看指橙外表其貌不扬,把果皮剥开后,即可见一颗颗如宝石般晶莹剔透的果粒,如同瀑布一样奔涌而出,堪比日料食材中的顶级鱼子酱,因此指橙又有着“水果中的鱼子酱”的美誉。

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这一颗颗果粒其实是柑橘类水果特有的果粒细胞——“汁囊”,只不过寻常的柑、橘、橙、柠檬等柑橘类水果的汁囊是长条形的,而指橙却是圆球形的,非常独特。不仅如此,指橙果肉颜色更是五颜六色,缤纷的果肉十分令人着迷,堪称柑橘家族中的极品。

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“指橙树的叶子油绿色小椭圆形状,会开出白色具有香味的小花,果实形似手指,大约只有7厘米左右,果皮和果肉颜色像彩虹色一般,有红、黄、紫、绿、青、黑、褐等多种。”蔡志阳介绍道,“它的产量低,但维生素含量相当丰富,营养价值高,香气独特。”

指橙吃着脆,果粒咬破之后,会迸发出一股浓浓的酸爽,比一般的柠檬的酸味更胜一筹。从开胃菜到餐后甜点都可以用到,可摆放在菜品中做出画龙点睛的效果,让菜色看起来更吸引人,或是与其他水果结合在一起,制作成清爽的水果沙拉。当然,搭配海鲜也是不错的选择,有些调酒师也将它运用到鸡尾酒的制作中。

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据了解,指橙具有堪比鱼子酱的口感和类似柠檬的独特清爽酸味,解腻去腥,与海鲜食材的搭配简直堪称完美,因此正受到世界上许多日料餐厅的追捧。

而由于澳洲指橙种植面积小、采摘不易,再加上本身产量低,价格一路走高,在国内的售价更是达到1000元/公斤以上,市面上依然供不应求。

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最近几年,看到澳洲手指柠檬市场的崛起,蔡志阳通过深入研究,不仅让这种树在漳浦种活,而且在嫁接之后,短时间内就长出了果实。“下一步计划将澳洲手指柠檬等多个高优水果新品种推广开,既要教会农民如何种,也要让他们从中获得更高收益。”蔡志阳说道。

如鱼子酱般的新奇口感,让澳洲指橙成为世界上最贵的水果之一,也成为柑橘家族继晚熟杂柑后又一被重点引种的对象。目前除福建外,我国还有海南、云南、四川等地引进了澳洲指橙的多个品种。

估计用不了多久,国产的指橙就会开始大量上市,到时候消费者会不会对这种奇特的柑橘买账呢?你看好指橙的市场吗?欢迎留言交流~

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